影響蛋雞發揮高效產蛋性能的關鍵因素

國外先進育種公司近幾年提出了“蛋雞養殖700天產500枚蛋”的高效生產目標，意味著大于90%產蛋率的維持時間超過13個月。我國蛋雞養殖周期普遍在500天左右，行情好的時候飼養周期會相應的延長，但大于90%產蛋率的維持時間普遍在8-10個月，部分優秀的雞場能超過10個月，但也有很多雞場達不到8個月。

影響蛋雞發揮高效產蛋性能的因素有很多，比如雞苗質量、種源、雞舍條件、環境控制、飼養管理、免疫程序以及飼料營養等。綜合來看，育雛、育成期蛋雞體重的達標度和均勻度是影響蛋雞整個產蛋周期產蛋性能高低的第一因素。新版海蘭褐飼養管理手冊（2022版）專門強調了“體重或均勻度差的雞可能很難達到良好的產蛋?峰、產蛋持續性、或有其他?產性能相關的問題。及早發現這些問題并采取糾正措施是?常重要的”。而且，新版海蘭褐飼養管理手冊對體重和均勻度的重要性也進行了多次闡述和強調，這對我們日常的精細化飼養管理非常重要，比如：

（1）“在1-30周齡階段，每周監測一次體重。第7?齡雛雞的體重應是?舍時體重的2倍，5周齡的體重是?舍時體重的10倍。確保雞只獲得最佳的??發育，6周、12周、24周和30周的體重達標是?常重要的。

（2）“體重達標情況是換料的重要依據，而不是日齡，根據?齡來換料可能會導致雞群的均勻度差或者超重。如果雞只體重低于?標體重，應繼續飼喂?營養濃度的飼糧，直?達到?標體重” ；

（3）“如果可以的話，將育雛、育成期后備雞的?標體重設為標準的上限，但需要注意體重不得超過上限的5%。肥胖雞脂肪肝出?性綜合征的死淘率更?”。這里需要注意的是新版手冊給予的體重上限數值比2018版的已經做出了提高。比如，新版1周齡體重上限為80克，2018版為72克，提高了11%；新版3周齡體重上限為220克，2018版為196克，提高了12%；新版5周齡體重上限為420克，2018版為371克，提高了13%。新版17周齡體重范圍為1485-1590克，2018版為1397-1483克，上限值提高了7%，相當于新版推薦17周齡目標體重不超過2018版上限值的12%（7%+5%）。在新版手冊出版之前，我們技術老師一般建議客戶將育成雞的開產體重控制在超過2018版上限標準的8~10%，這與新版手冊給出的建議是一致的。

（4）“開產之前，雞群均勻度?少應達到85%。育成階段，只有達到推薦體重和良好的均勻度（>85%），才可以進?換料。如果體重不?或者均勻度差，則需要推遲換料”；

在管理手冊給出的育雛、育成期的營養建議中，將0-17周齡階段蛋雞劃分了5個飼喂階段，分別為：0-3、4-6、7-12、13-15和16-17周。

    但是不同階段換料的依據并不是根據周齡，而是根據體重和均勻度的達標情況。不同飼喂階段育雛、育成雞對不同營養物質的需要量有很大的差異，因此，這5個階段的飼料配方結構也有很大的差異，尤其是玉米、豆粕、纖維原料和石粉的用量。新版海蘭褐飼養管理手冊對育雛、育成期5階段的飼料特點做出了詳細的闡述：

    0-3周是雛雞消化系統和免疫系統發育的關鍵階段，也是對飼料營養水平和品質要求最高的階段，不建議在這個階段用自配料，自配料在原料選擇、原料品控和營養平衡上都難以達到要求。因此，建議0-3周階段使用安池810系列高檔蛋雛雞顆粒破碎開口料。

    6-12周齡是雛雞體重快速增長的階段，此階段應根據每周監測的雛雞體重變化情況動態調整配方，體增重不達標時需要調高營養濃度，體增重超標時需要適度調低營養濃度，尤其在10-12周齡階段。

    12周齡雛雞體重達標后換成育成料，育成期的目的是讓雞的骨架、體格和體況繼續完善，提高胃腸道容量，保證腹部有一定量的脂肪沉積，并且還要防止過渡沉積，因此，育成料的配方需要使用適量的纖維原料，目前最常用的就是麩皮。

16-17周齡階段使用產前料。此階段需要增加髓質骨儲備，手冊推薦產前料的鈣水平為2.5%，意味著需要在配方中添加5%左右的大顆粒石粉。石粉的添加量要緩慢增加，防止對雞造成應激引起拉稀。我們建議12周齡以后即可緩慢添加大顆粒石粉，除了滿足增加鈣需求以外，還能起到鍛煉肌胃研磨能力的作用。

為了更加直觀地理解這5個階段的營養需求特點，我們可以結合海蘭褐飼養管理手冊推薦營養建議設計出不同階段的推薦配方，比如：

需要注意的是，該推薦配方模式并不是固定不變的，需要根據雞的品種、生長發育狀況、原料特點以及養殖需求等因素做出相應的優化調整。另外，即便在0-3周使用30.5%豆粕（43%粗蛋白）、2.5%魚粉（68%粗蛋白）和2%大豆油的情況下，該配方的蛋白、能量水平和推薦標準仍有點差距，應該在此階段飼料配方中使用一部分發酵豆粕（粗蛋白50%左右）、酶解豆粕（粗蛋白50%左右）等蛋白含量更高、更容易消化吸收且抗營養因子含量更低的蛋白原料，使用去皮豆粕（粗蛋白大于46%）替代普通豆粕，以節約配方空間滿足能量原料的添加量。因此，不建議在0-3周這個階段使用自配料。

保障蛋雞全期發揮高效產蛋性能的另一個關鍵因素是產蛋期的階段化飼喂。新版海蘭褐飼養管理手冊提供了兩種產蛋期的營養建議，分別是經濟型生產性能下的營養建議和最佳生產性能下的營養建議，最佳生產性能下建議的營養濃度高于經濟型，意味著可以根據市場行情情況通過調整飼料配方來動態調控蛋雞的產蛋性能，以實現養殖收益最大化。整個產蛋期也劃分了5個飼喂階段。

    開產-達到高峰這一階段的營養和管理是影響蛋雞全期發揮高效產蛋性能的重要因素，這也是實際生產中最容易被忽視的地方。此時蛋重逐步增加、產蛋率迅速增加，對營養物質的需要量相應增加，但此時蛋雞尚未達到體成熟（30周齡達到體成熟），蛋雞繼續生長，也需要消耗一定量的營養物質來滿足體增重，然而這個階段蛋雞的采食量還沒有達到最大化，因此，高峰前期料的營養濃度要高于高峰料。

    如手冊所強調的，高峰期需要特別注意蛋雞的體重損失，新版手冊給出的蛋雞體成熟的時間是30周齡，意味著在達到產蛋高峰-30周齡這個階段蛋雞需要消耗一部分營養物質用于體增重。筆者4月初拜訪了我們一個百萬規模存欄的客戶，負責整個雞場管理的老師向筆者展示了生產性能記錄表，其中某棟10萬海蘭灰蛋雞98%產蛋率已經持續了7周，雞場管理老師每周監測一次蛋雞的體重，根據產蛋性能、采食量和體重情況動態調整配方，并給這棟高產蛋雞設置了對應的高營養濃度配方，即便如此，有些周齡階段蛋雞的體重仍略有損失。如果不提高營養濃度導致嚴重的體重損失，將會嚴重影響后期的產蛋性能。因此，不能僅憑高峰期達到良好的產蛋性能來斷定飼料營養濃度是達標的，更要關注到高產背后的蛋雞體重變化情況。

    整個產蛋階段的飼喂需要根據產蛋率和蛋重的變化情況動態調整配方，比如產蛋后期蛋雞對磷的需要量降低，鈣磷比例需求發生變化，需要及時調整配方。為此，安池設計了產蛋后期專用預混料，簡單來講，產蛋后期料降低了磷的添加量，強化了對肝臟、輸卵管和腸道健康以及蛋殼質量改善方面的營養技術，因此，使用產蛋后期專用料有利于維持蛋雞的高效產蛋性能，有利于改善產蛋后期的蛋殼質量。另外，隨著日齡的增加，蛋重和“蛋個”逐漸變大，而產蛋率則逐步降低，產蛋率降低導致部分營養物質過剩，進一步加大了蛋重過大的風險。蛋重過大會造成輸卵管過渡老化和損傷，進而影響蛋雞的產蛋性能。因此，產蛋后期需要根據蛋重的變化情況動態調整飼料配方，適度降低粗蛋白水平，將蛋重控制在合理的范圍內。新版海蘭褐飼養管理手冊對不同周齡階段推薦的蛋重標準以具體單一數值的形式表示，不再以數值區間的形式表示，建議81周齡之前將蛋重控制在65克/枚以內，82~100周齡控制在65~65.5克/枚，均低于2018版對應周齡的上限值。

綜上可知，影響蛋雞發揮高效產蛋性的關鍵因素是育雛、育成期蛋雞體重和均勻度的達標情況，以及整個產蛋期是否使用更加科學的階段化飼喂模式。從引進雛雞到最終的淘汰，整個養殖期間的絕大部分飼養管理工作都將圍繞著這些因素或指標達標進行開展，因此，保障蛋雞發揮高效產蛋性能是一個系統性的工作。